花师傅的花样面点,色香俱佳暖人心——中天光纤食堂花志祥
2019-01-11

中天后勤大家庭可谓卧虎藏龙。这不,今天采访的这位大厨——光纤食堂花志祥不仅是一名面点师,还是一位优秀的退伍军人和共产党员。

花大厨今年45岁,17岁便开始学做面点,19岁入伍做了一名优秀的空军,23岁退伍回乡后便一直从事着乡间红白喜事的面点工作。因为手艺好经常被十里八乡的乡亲们点名邀请。后来,花大厨听说中天食堂待遇好,工作稳定,2017年12月1日应聘加入光纤食堂后厨队伍,在短短的半年时间内,就成了光纤食堂的面点担当。

为家人做早餐,口味和安全最重要

中天的很多员工将公司食堂当成自家厨房,一日三餐都在食堂解决,可再好吃的早饭也有犯腻的时候,所以面点花样翻新成了花大厨心里想得最多的事情。他经常回乡下跟师兄弟们讨论最近的乡亲们爱吃的糕点,看看有哪些适合引进公司食堂,下班后也总爱在手机娱乐上查看时下流行的面点做法。他觉得,面点师这一行,做到老学到老,人们的口味总是跟着时代的发展在变化,不能适应大家的口味就会被淘汰。花大厨来到光纤食堂后,带来了很多新花样的面点,比如柳叶饺、麻团、酥饺等,还增加了不少南通本地特色面食,例如七月半的扁食、冬至的叠心圆子,深受广大员工好评。

做餐饮,最重要的是食品安全。花大厨说,我们从原材料采购源头、仓库盘点、后厨卫生等各个环节做好安全把控,为保证食材的新鲜,包子馅儿都是买的青菜、猪肉回来自己加工,既降低了成本也能保证肉馅的质量,绝不会出现市场上的垃圾肉馅。中天所有的员工是一家人,我们要确保让每个家人每天都能吃放心靠谱的早饭。

暖意要传递,大家好才是真的好

早晨七八点,大批员工们鱼贯进入食堂享受早餐。可在这之前,中天光纤公司5点30有一拨下夜班的人,他们要吃夜早饭。因为搭档身体抱恙,花大厨一人每天扛起这家公司一百二十份的早点,凌晨3点20就起床,为迎合所有员工口味,每天的面点不少于6种,而且各种点心数量要搭配均衡,保证供需平衡,不浪费不库存。

花大厨的贴心让每位下夜班回家的人心里热腾腾的。他说,因为中天这个大家庭带给他的温暖,自己一直铭记于心,他所能做的不过是传递这份暖意罢了。

原来2018上半年,花大厨的父亲得了癌症,他这个年纪上有老下有小,为此操碎了心,经常想着想着就抹起了眼泪。光纤食堂负责人杨玉秀得知后,不仅安排人手支援他的工作,还与精神家园工程师一起赶往花大厨家中探望、慰问。这份支持与帮助可让花大厨感动了,经常在亲戚邻里说他现在的工作和班组如何如何好,还在光纤后勤人手紧张的时候主动介绍了三位部队退伍的出色人员,缓解了光纤后勤的人员紧张,提高了整个队伍的素质。

 

这位不善言辞的花大厨,最后说自己的心愿就是能够让所有的中天人都吃上热气腾腾的早饭,每天带着暖意和满满的正能量去工作,做中天追梦人!(李野然)

推荐新闻